(资料图)

藏红花是世界上最昂贵的香料之一，因为需要数千朵花才能产生一磅的柱头。没错，藏红花实际上是一种花的柱头——确切地说，是一种秋季盛开的番红花。推荐用于美国农业部植物抗寒区 6 至 9，这种番红花在德克萨斯州南部的西部平原地区应该特别好，因为它喜欢干燥的夏季。虽然藏红花 (Crocus sativus) 在某些文化中是一种很受欢迎的调味品，可用于各种菜肴，但它略带苦味，并不是每个人都喜欢。

地点

藏红花在经过堆肥改良的轻质沙壤土中生长最好。如果您住在德克萨斯州南部较为潮湿的墨西哥湾沿岸地区，请特别注意让球茎处于排水良好的位置，例如在砾石斜坡上。球茎在阳光下或部分阴凉处都会开花。

种植

您需要获得尽可能多的藏红花番红花球茎，因为它可能需要大约一打的柱头才能为一份食谱提供足够的香料。为获得最佳效果，请在 8 月下旬种植球茎，将它们相距 6 英寸，深 2 至 4 英寸。根据秋天的干燥程度，您可能需要每周给土壤浇水一次，以促进这些鳞茎发芽。然而，你不应该让他们的床变得潮湿，因为这种植物很容易发生根腐病。

收获

藏红花的花蕾通常出现在叶子之前，并且可能会在种植后约 40 天的 10 月开始开花。一旦那些薰衣草花开始开放，清晨在任何传粉者到达之前收获香料。您可以使用镊子从每朵花上摘下三个红橙色 1 英寸长的柱头，然后将它们放入纸质信封中。然后，这些“线”可以在设置为大约 120 华氏度的脱水机中干燥三个小时，或者在通风的房间里铺在纸巾之间，直到它们变脆。干燥后，应将它们存放在密封的香料瓶中，置于阴凉处，以保持其新鲜度。将它们放在儿童接触不到的地方，因为过多的藏红花可能有毒。

保养

长满青草的藏红花叶子可以长到 6 英寸到 1 英尺高，除非冬天特别严酷，否则它应该一直持续到春天。然后它们会在炎热的夏天消亡，在秋天凉爽的天气回来时再次出现。每个球茎只开花一次，但会产生多个球茎来取代它的位置，所以你应该大约每三年左右在夏季的某个时候挖掘和分割你的番红花。